史上徽州-徽商经营的茶业商号及店铺

史上徽州-徽商经营的茶业商号及店铺
婺源峡谷春茶网；2017.11.09

［婺源茶商］婺源茶商初起唐。大中十年（856）杨华《膳夫经手录》载：“歙州、婺州、祁门、婺源方茶，置制精好，不杂木叶。自梁、宋、燕并间，人皆尚之。赋税所入，商贾所贵，数千里不绝于道”。其时业茶者，多兼事贸易与加工，或产地设厂加工外运销售，或运毛茶于外埠设厂边制边销。清代中叶中国茶叶外销盛期，婺源茶商应运崛起，许多商家于外贸主要口岸的广州、上海等地设立茶号，茶栈，定点经营，厚利致富。清末民（国）初，婺源茶商在上海、广州和本州、本县所设的茶号计二三百家，茶商巨富郑鉴源人称“茶叶大王”。
［鸿怡泰茶庄］婺源商人“茶叶大王”郑鉴源民国初设于上海的内销茶号。其经营规模之大，获利之丰，均居沪上茶庄首位。茶庄恪守信誉，质优为先，论茶质云：“龙团雀后，托根万岑之颠，雾谷云罗，得气千岩之上。故名之启锡，自美品之兼收。倘过苏学士之门，自是雪中烹饪；若过卢同家之宅，定教竹里煎来。”
［汪晋和茶号］清末婺源下晓起村汪晋和创立，设于本村。后在屯溪开设“林茂昌茶号”。两茶号均收购“婺绿”毛茶，进行精制加工，运销国外。所制精茶，于清宣统二年（1910）获南洋劝业会一等奖章，民国四年（1915）又获“巴拿马万国和平博览会”二等奖。大总统黎元洪赐给黄紫，授予“孝思锡类”褒章。
［协和昌］婺源茶业老字号。从清咸丰年间创建到二十世纪四十年代末停业，经过俞顺、俞杰然、俞仰清三代人努力，先后开办祥馨、祥馨永、利达、有利、恒大、恒益、怡和祥、永利等茶号，以及协和昌、天山、沙市、汪天泰、源茂、万茂、信大吉、兴盛花园、兴茂花园、华茂花园、致力、万利等茶庄和升昌盛茶栈，并创办婺源第一座机械制茶厂“祥馨永茶厂”。年销茶三千担。茶品有绿茶、花茶等，其中有极品进贡朝廷，并获农工商部金奖和巴拿马万国博览会一等奖。

［协和昌茶荘］清咸丰间婺源龙腾村俞顺之先祖，开设于饶州（波阳）德新桥，嗣在湖北沙市设分庄。光绪间，俞顺之侄俞杰然继承祖业，在龙腾建“祥馨”实业花园，种珠兰、茉莉花数千盆，加工创制“珠兰精”茶和茉莉花茶，供茶庄销售。民国十年（1921）后，华茶不振，茶庄处于困境。杰然子仰清购进机械设备，在龙腾增设有二、三百工人的“祥馨永”茶厂，精制珠兰、龙井、家园、香片等茶叶，提高茶质，降低成本，营业转衰为兴。继而在上海又分设天山茶庄。所制茶叶通过上海洋庄销往国际。“珠兰精”茶于民国四年巴拿马万国博览会获一等奖。
［万和号茶铺］绩溪上庄胡氏于清中叶贩茶上海，胡适父亲自撰的《胡铁花年谱》记载：“余家世以贩茶为主。先曾祖考创开万和号茶铺于江苏川沙厅城内，身自经营、籍以资生。”沪上有“先有老万和，后有川沙城”之说。
［元隆茂茶叶号］在浙江桐乡县城，创业人许元昌，歙县人。太平天国末期，许元昌先在江苏梅堰经营茶叶业，后发展至浙江南浔，清末移至桐乡，始开设“元隆茂茶叶号”。此店至抗战前达全盛时期，除桐乡总店外，分号有梅堰一家，南浔三家，石门镇一家。并在绍兴茶区、新昌大市聚设庄收购产地茶叶，专供本店经销。
［方大有茶漆号］民国初创办，业主方达甫和所有职员均徽州人。总店“方大有”设洲泉镇中市，胡锦庭任经理；崇福太平坊设分号“方同有”，委托胡鑫庭经营；杭州湖墅有分号“恒泰”，江苏盛泽亦有分号。茶漆号除经营茶叶外，兼营菊花和徽州油漆、笔、墨等特产。茶叶大多由杭州佑圣观路“盛大茶行”等进货。茶漆号大都零售兼批发，营业向以稳健著称。
［吴裕泰］中华老字号茶庄，现座落于北京，全名“北京吴裕泰茶业股份有限公司”，为驰名中外的连锁式业茶商家。关于吴裕泰的起源，京城流传四说：一说为吴裕泰先祖于明万历年间，在朝廷任监察御史，遭奸臣魏忠贤杀害，从此吴家告别仕途，改营商业，在京业茶，以及南北杂货和日用百货。康熙年末在北新桥开设吴裕泰茶栈，并以此为据点，逐步扩散分号，以致成为京城最大的茶叶连号。一说为清咸丰年间，歙县一举人进京考试，雇佣沧山源一吴姓茶农作其挑夫，茶农随身带了些歙县茶叶。到京后，二人安顿在北新桥大街附近，举人在附近的国子监赶考，茶农为感谢街邻帮助，遂以茶叶相赠，殊不料街邻赞不绝口，于是茶农尝试在街头摆设茶摊，茶叶很快销售一空，从此吴姓茶农开始正式在京城营茶，以致后来生意越转越大，打出吴裕泰牌号相应爆响。一说为吴裕泰老职工回忆：“当年由吴裕泰创始人吴锡卿兄弟六人之曾祖父携带家小，从安徽歙县担茶篓带着茶叶来京小卖，多年之后在北京、通州、海淀、清河开设数家，”据此推算，吴裕泰初创时间约在清中期。一说为吴裕泰创始人为歙南昌溪沧山源吴锡卿，其从小跟随祖上在京业茶，光绪十三年（1887），正式挂出吴裕泰茶栈店号，业务以仓储、运销、批售为主，兼以零售，经数年发展，逐渐壮大。吴裕泰早年为以批售为主的茶栈，地址在北京城内北新桥大街路东。吴锡卿接手后，苦心经营，规模日大，后买下与店铺相连的荒芜府第，占地面积扩展至近十五亩，前临北新桥大街（今东四北大街），南至骆驼胡同，北到板桥胡同，经重新修建后，大院南端砌成宽大门楼，便于货车出入，门楼两侧设有约二十间房屋作货房和工房，大院北端和东西二侧为正院，建有环绕群房约五十多间，京人称此院落为吴裕泰大院，营茶业务均在此进行。此后又开设多家茶庄，有朝外大街的吴德利茶庄，广安门内大街的协利茶庄，西单北大街的吴新昌茶庄，崇文门大街的吴鼎裕茶庄，崇文门内的信大茶庄，通县城内的乾太聚、福盛茶庄，以及南方茶厂等，形成收购、加工、批发、零售一条龙营茶商家，共有大小店铺、工厂十多处，于清末民初时期，尤为鼎盛。建国后公私合营时，吴裕泰茶栈改名为吴裕泰茶庄，“文革”期间，又一度改名为红日茶庄。1985年，“吴裕泰茶庄”老字号恢复。
［汪裕泰］清道光二十七年（1847），绩溪人汪立政在上海老北门外大街创办汪裕泰南号茶庄。咸丰间在广东开设汪裕泰北号。光绪末，第二代传人汪志学，在上海福州路开设汪裕泰第三家茶庄，民国四年（1913）在南京路开设汪裕泰第四家茶庄，同时业务往外扩展，先后在杭州西子湖畔购地兴建汪氏别墅，在竹斋街开设茶栈和茶庄，民国十六年（1927）在上海金陵西路开设汪裕泰第五茶庄，且内部设立茶栈。第三代传人为汪振寰，民国十七年（1928）在浙江中路、建国西路开设汪裕泰第六、第七茶庄，以及正源祥茶庄，同时将茶庄扩展到苏州、奉贤等地，汪氏茶业达到鼎盛。至民国二十八年（1939），汪裕泰在各地共有庄号八处，茶栈二处，分店四处，卡车轿车五辆，其中以上海第七茶庄和杭州汪氏别墅最具规模。抗战爆发后，上海的第一、第二、第三、第四茶庄及外地分店关闭，资金转至台北，分别在绥远路、贵阳路重新开设茶庄，并在日本、英国、美国、摩洛哥等地开设茶行数处。汪裕泰三代经营茶叶，以品种多、制作精、质量好赢得市场，他们有30多个名贵品种，用五色罐包装，制茶采用日本进口机械，店员基本懂英语，并聘请大学生营销，在当时均属时尚。耗银10万两建成的杭州汪氏别墅，座落在西湖净慈寺对面南屏山畔，一面背山，三面临湖，广约20亩，内有亭台楼阁，小桥流水，内筑古色古香试茗室和茶叶供应部，为名噪一时的私家花园，属西湖四大名庄之一。
［周漆吴茶潘酱园］俗语。“吴茶”指歙县昌溪吴氏，明末开始在北京经营茶叶及南北货，到清末吴亦炜时已有相当规模。民国初期，吴亦炜的儿子吴炽甫初协助父亲做砖茶销往内蒙。独立经营以后，逐步发展为茶叶收购、加工、窨制、批发、零售一体化的配套经营企业。经营范围遍及皖、浙、苏、闽、赣、鄂、冀、辽、京、津、宁诸省市。吴炽甫在北京拥有的茶叶店号有：西单北大街吴恒瑞、吴祥瑞；东四北大街吴星聚；西四北大街吴源成，宣武门外菜市口大街吴德润，地安门外吴肇祥，护国寺吴源成等，其中吴恒瑞、吴祥瑞为祖业。据北京茶叶公会材料记载，民国三十四年(1945)，歙县开设茶叶店庄35家，资金总额495850元，店员544人，其中最大的是森泰茶庄，资金72100元，店员62人。

婺源峡谷春茶店铺

［怡新祥］怡新祥茶号创立于光绪年间，创始人为婺源人孙启本。茶号开始在婺源精制绿茶，自产自销，品质卓越。经二代人努力，于抗战前由孙友樵继承祖业，茶号迁至屯溪观音山7号，同时开辟茶园，扩大规模。抗战期间又在屯溪老街和横街交叉口新增怡春茶号，精收鲜叶，建厂扩营，并开始外销，通过上海洋行，使茶叶销往国外。品种有特珍、珍眉、特贡、贡熙等。民国中期，怡新祥茶号达到鼎盛期，其中1938年，屯溪制茶千箱以上茶号有23家，怡新祥为最大者之一，制茶1990箱，成为徽州颇有影响的茶号。1950年，怡新祥注册资金达132694元，为当时屯溪茶号之最，孙友樵将业产全部献于国家，转私为公，自己即在茶叶贸易公司做茶叶评审工作。1954年，屯溪国营茶厂成立，怡新祥和另外7家营茶企业调整产业结构，合资去祁门办瓷厂。
［恒大有茶叶店］清同治年间，李鸿章先后任江苏巡抚、两江总督，住在苏州拙政国，闲暇常去附近的恒大有茶叶店品茶。恒大有茶叶店老板是歙县芳坑人江耀华，李鸿章为合肥人，与江耀华有大老乡之谊，相交颇亲，于是李给江发了户部执照，并资助资金，使恒大有茶叶店一跃为官商。之后，江氏足迹踏遍大半个中国，茶叶店号遍及苏、沪、浙、皖等省市。
［胡日顺］祁门县第一家经营祁红的茶号，也是创始祁红的茶号，创办人胡元龙。其祖上原有培桂山房，茶树万余棵。元龙接手后，扩大规模，亲自带雇工三十余人，长年累月耕种深山，扩充茶山达二百余亩，茶树十万余棵。光绪初，绿茶滞销，元龙着大胆创新，顾宁州（今江西修水）茶师舒基立仿宁红制法，试制祁红成功。元龙制茶开始以每箱十五斤为规格，俗称“一五箱”试售九江，销路不畅。此后，再图良策，改在村中设厂，取名“胡日顺”，同时改二五箱为规格，运售汉口，销路顿开，英美法等国茶商多采购，产量逐年增长，雇佣的制茶工人也逐渐扩展到湖口、婺源等地，品质也有提高。祁红市场因此打开，加工技术随之扩散，很快蔓延到祁门茶区，故人称胡元龙为“祁红鼻祖”。
［胡源泰］绩溪老字号茶庄，创始于清道光末年，创始人为龙川胡永源。永源少时家境贫寒，十六七岁外出谋生，先在江苏东台县一家茶店学徒，后辗转到江苏泰州黄桥镇，与徽州同乡洪某、曹某合股开一片茶叶店，起名“胡源泰”。积蓄渐丰后，永源开始独办茶庄，先在泰州季家市镇开办胡裕泰茶庄，不久胡源泰两位股东退股，永源便独自撑起胡源泰、胡裕泰两片茶庄，胡氏家族第一代茶商从此诞生。后经第二代胡树铭、第三代胡炳华、胡炳衡、第四代胡增麟、胡增鑫、胡增钰、胡增金等打拼发展，胡氏家族鼎盛时期共有茶庄和分店12家，其中正式茶庄7家，分店5家。新中国建立后，１９５６年，泰州百年老店“胡源泰”划归供销社、上海“胡裕泰”改成食品店。
［培桂山房］咸丰年间，祁门南乡胡元龙垦山千余亩，兴植茶树，并在离村三里的李村坞山上建屋5间，植桂3株，名“培桂山房”，以制干茶，后按宁红制法试制祁红成功，年产干茶50担。
［森盛茶庄］歙县杞梓里人，王槐康随族人到北京一带经营茶叶，往返于皖、浙、闽、京、津间。乾隆四十五年(1781)在北通州开设森盛茶庄，该茶庄历经四代，历时120余年。
［谢裕大］谢裕大茶行于清光绪初在上海创立，属专营黄山毛峰的老字号，创始人为歙县漕溪人谢正安，其具体含义：“谢”为本姓，“裕”为正安四子名字中间的共用字，“大”则寄托壮大事业的愿望。“诚招天下客，誉满谢公楼。”这是谢裕大茶行门楼对联，鲜明揭示茶行的经营理念。茶行外售茶叶，均经过严格手续，并印制“和”字记号信誉单，聘请上海著名律师，维护茶行声誉。同时，利用长期与英国怡和洋行的合作平台，向西欧售茶，并将经营品种扩大至屯绿等。裕大茶行以家族经营为载体，正安总管统筹大事，其四个儿子均以茶为业，长子在家乡收茶并加工；次子在屯溪主事裕大茶行，负责毛茶调入，精制屯绿；三子精通英语，常驻上海，从事外销；四子在歙县琳村主管茶事。营口、柘皋、运漕等地产业，由亲友承包经营，整个裕大茶行管理有条不紊，各得其所。茶行几十年奉行“积善存仁”和“谨身节用、持己良图”经营理念，到光绪后期，跻身于徽州六大茶庄之列。1910正安去世，四个儿子共继父业，至十九世纪二十年代中期，民族危机加深，国内局势动荡，加之四子中有人染不良烟习，裕大茶行走向衰败。二十世纪九十年代，谢裕大茶行得以恢复。
［鲍德润茶叶店］清初徽商在苏州开设。传说某日有两位北方口音的客人到店中吃茶，店家为客人泡了两碗上等的大方茶，客人边品茶边聊天，觉得十分满意，由于店家听不懂北京官话，只是热情招待而已。客人品完茶后，向店家要了文房四宝，挥毫写了“鲍家名茶”四个大字。谁知客人一走，那字也就扔到一边去了。时隔多日，苏州府派人到鲍德润茶叶店纳贡茶，弄得店主莫名其妙，待差役道明缘由，方知是乾隆皇帝曾驾临本店。因此，民间传有从乾隆开始，徽州大方茶年年进贡的说法。（文章来源于网络）