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上饶茶文化

【作者/来自】网站管理员 【发表时间】2013-11-1 【点击次数】4391

上饶茶文化
婺源峡谷春茶网;2013.10.30

上饶茶文化

    “茶道是诗。茶道如舞。”这是原全国政协副主席叶选平于1992年6月8日在婺源看了茶道表演之后,欣然挥笔写下的题词。

    饮茶之风,始盛于唐。开风气之先者,茶圣陆羽(733—804年,字鸿渐,号“茶山御史”,湖北天门人,长期游居江南各地,一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶叶专著《茶经》闻名于世,被尊为“茶圣”、祀为“茶神”)。于是,中国有了茶道与茶文化,有了上饶茶道与茶文化。

    茶圣陆羽  

    茶圣陆羽,一生云游江南各地、亦佛亦儒亦侠亦俗,在上饶前前后后客居了10年,写了一段茶文化的历史。

    陆羽居上饶茶山(《上饶县志》记载:“陆鸿渐宅在府城西北茶山广教寺。昔唐陆羽尝居此。”)时,自号为“茶山御史”,潜心茶事,留陆羽泉(清张有誉《重修茶山寺记》:“信州城北数里岿然而峙者,茶山也,山下有泉,色白味甘。陆鸿渐先生隐于尝品斯泉为天下第四,因号陆羽泉。”);居余干东山时,品山前赵泉水,品为天下第二;居弋阳时,在城北觅得一泉,凿石灶煮茶,泉灶今犹在。

    “俗人多泛酒,茶添话语香。”人们每在陆羽留下的这些遗址凭吊,遥想陆羽当年汲泉煮茶,定然会作如是想。

    唐至德元年(756年),陆羽从湖北天门沿长江而下,经鄂州、黄州、彭泽等地,一路游览寺观,采茶品水,结交名士,来到上饶。他登上上饶城北的一处小山,面前是明亮的信江,后面是苍翠的灵山,风光无限好。于是,他便在此建草庐,辟茶园,凿石井,环居栽竹种花,绕园插柳植藤,独享一片风水。此处,就是今上饶市一中,从前称茶山寺(因陆羽居此种茶、品茶,其寺名为茶山寺)。

    茶园数亩,石泉一方,汲泉煮茗,茶香清心,壶里乾坤,看浮华世事,品人生苦乐。纱巾短褐,竹笠麻鞋,闲步信江岸边,泛游武夷山中。陆羽在上饶定然是“过”得好逍遥,有孟郊(751—814年,浙江人,诗人)诗为证。孟郊为陆羽在茶山所建的新庐写了一首诗——《题陆鸿渐上饶新开山舍》:“惊彼武陵状,移归此岩边。开亭拟贮云,凿石先得泉。啸竹引清吹,吟花写新篇。乃知高洁情,摆落区中缘。”诗中描写了陆羽当年新开山舍之清新雅致的环境,仿佛是一个世外桃园,说陆羽飘逸风韵脱了尘世缘。

    《新唐书·列传·陆羽传》说:“(陆羽)披露深山去,黄昏蜷佛前。耕樵皆不类,儒佛又两般。”闲游在上饶山水间的陆羽,或逢山驻马采茶,遇泉下鞍品水;或迟疑徘徊,诵经吟诗;或杖击林木,手弄溪水。每每出游,口不暇访,笔不暇录,锦囊满获,至日暮兴尽,方号泣而归。回到茶山,抑或友人来访,月色中,与友人相坐煮茶至夜阑。

    浙江湖州有一个叫皎然的诗僧,嗜茶擅诗,听说陆羽在上饶,赶来相会,论茶数月,甚得其趣。皓月当空的夜里,信江河风徐徐,茶山树影婆娑,这两位心性高洁之人谈了些什么呢?肯定是话题不离一个“茶”字。当然皎然会说:茶,是真和善,是美与雅,是趣和悟。陆羽则这样说:茶,蕴含着自然、灵动和智慧,凝聚着基本的人性,是含蓄、温绵和柔韧,是自尊、独立和宽容,是普遍的良心。在这两个茶友看来,茶,根深土中,擅自然之秀气,钟山川之灵气,四季长青,高风亮节,坚贞,长寿,吉祥,可以冶情,可以养性。唐大历十才子之一的耿湋在一幅联语中称陆羽是:“一生是墨客,几世做茶仙;(不愿)禁门面曙漏,(趣在)顾渚入晨烟。”陆羽在《自传》中则说自己是:“喜是攀阑者,未必负鼎贤,拜井孤城里,携篮万壑前。”皎然说陆羽的情趣是:“己高物外赏,放浪心自足。身关白云多,门占春山尽。最赏无事心,篱边钓溪近。”这种茶仙境界,是没有滚滚红尘中沽名钓誉的浮躁。

    戴叙伦(732—789年,浙江人,诗人)、颜真卿(705—789年,陕西人,书法家)先后到上饶与陆羽坐而论茶。戴颜二人大概都问了一个话题:“茶之于为官,有何意义?”陆羽不加思索地说:“可以养廉。以茶代酒,以茶育德,以茶修身,以茶敬宾客,可以抗奢华之风。”孟郊与陆羽是忘年交,他中了进士,出任县官,赴任前专程到上饶拜见陆羽,请教为人做官之道。陆羽要他像做一个茶人一样,应具备一份旷达的胸襟,一种发乎自然的性情。想必孟郊是这样理解陆羽这番话的:山野是茶的天堂,旷远是茶的意境。狗苟蝇营、患得患失、机关算尽的人生,不是茶人的生存状态。真正的茶人,苦甘同味,人茶共体,表里如一。饮茶不是单纯的解渴、养生,而是灵魂之饮、心境之需,是一份心情,是一种境界,是心灵的澡雪,是人性的放牧。做人为官,如喝茶。

    婺源茶道

    1992年初夏的夜晚,原全国政协副主席叶选平观赏始于唐代、因茶而兴的婺源茶道,因其“以茶立德,以茶陶情,以茶会友,以茶敬客”、“追求汤清、气清、心清、器雅、境雅、人雅”的茶道之美,数次端起微型摄像机拍摄茶道表演场景。(龚乃旺《叶选平品茶论“道”》,原载1992年6月13日《赣东北报》)

    早在唐代,婺源游山村即因出茶商而著名。《宋史·食货》把婺源绿茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时,婺源绿茶被列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时,婺源县每年进贡朝廷的极品茶叶都在2500公斤以上。明嘉靖年间,婺源人汪宏以本县大畈灵山茶进贡朝廷,获得皇帝钦赐的“金竹峰”金字匾额。十八世纪,婺源绿茶已进入国际市场。

    婺源地处赣、浙、皖三省交界,境内山峦起伏,溪涧纵横,终年雨润风湿,雾罩云遮,是茶叶生长的灵秀之地。陆羽在《茶经》中说:“歙州茶生婺源山谷。”婺源人说:“茶叶兴、婺源兴。”

    今天,具有“汁浓、味醇、汤碧、香高”独特品质的婺源绿茶,因“中国绿茶品质之最优者”和“世界上口感最美妙的绿茶”而誉满全球。中国绿茶,是婺源绿茶打造出来的。婺源绿茶,是婺源人的浓浓绿茶情浇铸的。(编辑;齐贵飞)

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