徽婺茶文化

婺源峡谷春茶网；2013.12.07

来源；百度文库

    1773年12月16日因北美被殖民者不满英国，当地居民在马萨诸塞州波士顿倾倒茶叶，来对抗英国国会，最终引起著名的美国独立战争。对于美国，可以这样说，若没有茶，有没有美国就难说了。我们知道独立战争把美国从英国的殖民地中解放出来，而独立战争的爆发是起源于波士顿的倾茶事件。

【历史资料】
    中国茶叶输出的一段历史中，还有一个小插曲。据说茶叶初到英国时，贵族纷纷将吃茶叶做为身份高贵的象征。贵族们不明白这种绿叶子究竟该怎么弄来吃，只知道物以稀为贵，而且价格不菲。但很少有人知道茶叶是用来泡的。直到有一位公爵夫人有一次大宴宾客，席间侍者捧来用牛奶泡的茶，贵族们品之味道独特，由此而甚爱之，并纷纷效仿。于是，这也便成了欧洲人喝茶喜欢放牛奶的原由。据说也是这位公爵夫人，因为有每天下午都边喝这种牛奶泡的茶，边与好友贵妇聊天，行事别有贵族风格，所以这种习惯也为贵族们纷纷效仿，并因此保留了下来，这就是下午茶的由来。

    茶叶也是影响了中国历史进程的“鸦片战争”的导火索。可见茶叶是人生的需要，茶叶不仅能带来哗哗的白银，也可以为了茶叶丢弃道德而兵戎相见。

    茶真是神奇的东西，世界上大部分地区的民族都被这小小的树叶征服了。茶的伟大之处还在于，它既可以解渴、提神，又可以“优游”寻梦。它把实用和艺术，雅与俗连成一片，消解了其中的界限，因此茶也打破了各阶层人之间的界线，在上至王侯下到屠夫那里得到了广泛的共鸣。在茶面前，英国女王的下午茶与成都茶馆中老媪的盖碗茶是平等的。都是“‘忙里偷闲，苦中做乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那体会永恒”。

    很难想象，茶树上极小极单纯的那一个嫩芽尖，一片不起眼的小青叶，竟构成了贯通古今中国历史，广为五洲百国接受的一种文化现象，这不能不说是一个奇迹。

    茶让世界连在一起，茶贸易功不可没，我们不能不提斯里兰卡，因为所有的运输茶叶的航船都要停靠斯里兰卡。斯里兰卡的地理位置太奇妙了：她不仅在东西方航行的要道上，更神奇的是西南季风和洋流把来自西方的船吹来，下一个季节，东北季风和洋流又把它们送回去。茶运往世界各地继而影响着世界各国人民。

    中国是茶的故乡,婺源是中国绿茶之乡,婺源出产的“婺绿”又为茶中珍品。.婺源茶商有一句格言：玩龙玩虎不如玩茶。婺源曾唐载茶经,宋称绝品,明清入贡,中外驰名。茶在唐代已成“举国之饮”，茶道也随之大兴。婺源山川灵秀，史产名茶，因此,茶道,茶礼,茶俗也蔚成风气。15世纪，皖南徽州，一个偏僻的弹丸之地却走出豪商富贾甲天下的徽州帮。在徽商经营的诸行业中，徽商又以邑贯的不同，各有侧重，带有鲜明的地域性特点：歙县则多盐商，婺源则多茶商，休宁则多典当商。婺源“绿茶”当时名满天下，又加之婺源人的“贾而好儒，外儒内商”的道德观和宗族势力与宗法制度森严，这就注定婺源茶商要在中国商场上取得卓越的成就。

    朱元璋在位期间故乡徽州免税，婺源隶属徽州，得此优惠政策，仿佛有股神力在推动着婺源，婺源漫山遍野皆种茶。婺源茶商得此优势，顺势而进。他们走出篱笆墙，同家、同族、同宗结成商帮，北上天津、北京，南下广东、福建，经略杭州、扬州，出击汉口、西安，从点到线，从线到面，全面开花，婺源茶商由内到外四处出击，实际上是完成了一个从量变到质变的过程。天下四聚：北则京师，南则佛山，东则苏州，西则汉口都是婺源茶商在奔忙。婺源茶商好像特聪明，特精灵，那些白花花的银子，黄灿灿的金子都在他们手上流动。到了明末清初，婺源茶商已成巨龙.。

    徽州婺源是南宋大儒朱熹的故乡，儒家思想始终统治着这块大地。生长在这样的环境里，婺源茶商大多表现为“贾而好儒”的特点。商人和顾客是互惠互利的两极，商人只有诚实不欺，才能赢得顾客的信任。因此，婺源茶商在行商的道德观里由于带有浓厚的儒家味，这种外儒内商的道德观，使婺源茶商在商场竞争中往往获得意想不到的成功。

    婺源人詹谷，在崇明为江湾茶业主主持商务，时值业主年老归家，东南又发生战乱。在这样艰难的情况下，詹谷不存半点私心，艰苦经营，竟然大获厚利。后来，业主之子来到崇明，詹谷将历年来的账本交给少主，账本上一笔一笔，涓滴无私。崇明人无不叹服。

    婺源商人毕因通，曾接受王某的存银60余两，王某突然暴殁，没人知道这笔钱，但毕因通数年后，待王某之子长大成人，便将王某的存款连本带利一并奉还。如此种种，婺源茶商以儒家的“诚”、“信”、“义”、“仁”的道德观作为其商业道德的根本。使他们在商界赢得了极大的信誉。

    婺源茶商尊儒重仕,中国自古重本抑末，民分士农工商，商人在经济上富有，但政治地位则一直不高。婺源茶商深知若在商业上求得大发展，除了宗族势力外，还必须依靠官府的庇护。为了寻求政治靠山，他们一是结交权势；二是出资办学，督促子弟发愤读书，以求进仕做官；三是“捐纳”、“捐监”。徽商中最典型例子，便是祖籍婺源的胡雪岩，他投靠左宗棠，平步青云，成为红顶商人，做到中国的头号官商。婺源人培养宗族子弟读书，核心是要借此壮大宗族势力，所以，不惜以巨资举办书院学塾，婺源茶商亦源源不断输金捐资助办学校，使婺源成为“东南邹鲁”文化发达、理学昌明的徽州儒学之首。朱熹、江永、胡伸等硕儒即产于婺源，以致明代大文豪汤显祖发出了“一生痴绝处，无梦到徽州”的感叹。

    从唐朝开科取仕以来，一千多年的历史中，整个中国也不过产生了10万名左右进士，而弹丸之地的婺源居然有七百多名学子中了进士。这在全国是绝无仅有的，不能不叹为奇迹。建县以来，直至清代，婺源官吏大至吏部尚书、兵部尚书，小至县令、县丞有2600多人。这些官吏的亲朋好友形成了一道坚固的商业保护网，婺源茶商由此进入了一个全盛时代。历史上的“徽商”，名扬天下。婺源茶商当然功不可没，但随着“徽商”的完结，封建社会的衰亡，覆巢之下无完卵，婺源茶商的兴盛似乎也走到了历史的尽头。

    随着社会的发展，婺源旅游产业的开发，茶产业不断萎缩，但是婺源的山水和历史遗存，孕育了独特的婺源茶文化，婺源不仅有着悠久的种茶历史，其茶文化也是源远流长、丰富多彩。婺源因是朱熹故里，儒学盛行，文风鼎盛，茶礼、茶俗就蔚然成风，茶道茶俗也别具特色。在文人的推动下，茶道不断发展丰富，溶进了更多的地方特色和文化内涵。影响着现在人的生活习惯，品茶，送礼，茶艺表演等，为人民的生活增添色彩。虽然现在茶产业规模逐渐减少但是，婺源独特的茶文化与悠远的历史底蕴足以支撑茶产业恢复繁荣。婺源茶产业也会在未来重新发展壮大，焕发昔日的辉煌。

    茶树生于灵山，得雨露日月光华滋养，清和之气代代相传，誉为尘外仙芽。而一枚茶叶采摘下来，需经过揉捻、烘焙、紧压等诸多工艺处理后，方能成为可供人们冲泡的茶叶。于此意义来看，茶的生命无异于经历一场凤凰涅槃，在淡淡清香中重获新生。这正如同我们的人生，不经风雨磨砺的生活，就像温水沏的茶，只是一味地悬浮在生活表面，永远无法领略到生活的真味。而那些饱经沧桑、在苦乐年华中翻滚沉浮，却始终努力绽放自我的人，就像被沸水沏了一次又一次的酽茶，终将散发出生命的脉脉清香。

这个有关茶叶的诗你看哪里能用赋茶

赋茶

元稹茶。

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉乱岂堪夸。

这首诗概括地叙述了茶叶的品质，人们对茶叶的喜爱以及人们的饮茶习惯和茶叶的功用。