天气显示:
今天是:
峡谷春茶
快速导航
新闻资讯 茶与文化 茶史探源 茶人茶事 茶俗茶道 茶叶知识 茶叶技术 茶业百科 图片新闻 通知公告
联系我们
婺源县峡谷春茶厂
地 址:上饶市婺源县思口镇西源村
电 话:0793-7335858
手 机:18970328928
 
峡谷春茶
当前位置:网站首页 | 详细信息

婺源茶文化

【作者/来自】网站管理员 【发表时间】2014-9-28 【点击次数】3635

婺源茶文化

婺源峡谷春茶网;2014..09.28

    中国是茶的故乡,婺源是中国的茶叶之乡,婺源茶早在唐宋两代尊称为绝品,明清为贡。清末民初,1915荣获巴拿马国际金牌大奖,从此,婺源茶中外驰名。茶在唐代已成“举国之饮”,茶文化也随之大兴。  
  自南宋以来,特别是明代,婺源因是朱熹故里,儒学盛行,在文人骚客的推动下,婺源茶道不断发展丰富,并且在发展的同时溶进了更多的地方特色和文化内涵。由于地域、文化等条件的影响,不同地方的茶文化也是不尽相同的。但有一点,它所追求的精神是一致的,那就是“敬、和、俭、静”。但凡茶文化发达的地方,产茶是无疑的。早在宋朝,婺源的谢源茶已被誉为全国六大绝品茶之一。而今,婺源盛产的绿茶,“颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚”,更是享誉国内外。
    婺源茶道经历代长期的发展,已成为具有浓郁地方特色的“农家茶”、“富室茶”和“文士茶”,三种茶道表演各县特点。农家茶形式比较简朴,它反映了乡村淳朴的待客之道,使人倍感亲切。在古代,婺源乡村家家都会种茶,而且人人善做茶、饮茶。他们不论是上山伐木,还是下田耕作,都要带上用竹子做成的茶筒。为了路人方便,村间道路还设有茶亭。而今,我们看到的农家茶道表演有摆具、备茶、赏茶、荡碗、投茶、冲泡、分茶、敬茶和品茶等九道程序,农家茶用铜壶烧水,瓷壶冲泡,然后再分茶敬客,让人感到真诚亲切。   
    而“富室茶”,则迥然相异。富室茶是富裕人家在堂前花厅招待贵宾的一种高贵的茶道。茶客安坐于太师椅上、八仙桌旁,而且不同的位置,尊卑也是不同的,一般来说,敬茶时先左后右,先上后下的顺序,不能有些许差池。制茶的茶具,也更为讲究,一般用锡制的通气壶烧水,有的还用银壶。饮茶则是粉彩、古彩或青花的“滗盂”,大多是瓷托,十分的奢华

   

    而在这三种茶中最讲究的还是“文士茶”。婺源历史上属新安文化,儒雅风流。在那些文人骚客看来,能在静雅的书斋庭院,淡淡的书画墨香飘逸堂间饮茶谈经悟道,是别有一番雅趣。所以,文士茶茶道追求的是一种清新雅致的修身养性的境界。现今的文士茶道表演依次分别为摆具、焚香、畲手、备茶、涤器、置茶、 投茶、洗茶、冲泡、献茗、受茶、闻香、观色、品味、上水和二道茶等17道程序。可谓繁杂之极。
    正所谓“一方水土养一方人”。丰盛的茶叶资源造就了婺源民间饮茶民俗的形成,而这种民间的饮茶民俗文化恰哈是婺源茶文化根的物质基础。时至今日,茶,已经成为了婺源人生活中不可缺少的一部分,一般来说,早上和饭后,婺源人喜欢泡上一壶绿茶饮用。亲朋好友来访,沏茶款待则是必备的,新娘子嫁入门,第一件事就是亲手泡制香茶敬献公婆及男家亲眷。在婺源,每家每户都会都储存有茶叶,以备随时饮用。如果用白开水招待客人,这在茶乡婺源可是一个不礼貌和不尊敬的举动。
    婺源的茶文化不仅体现在茶本身,还体现在乡间古道和偏僻山路广设的茶亭上。婺源人讲究儒家的、佛家的行善施舍和普济众生,在行人必经的乡间道路和丛山峻岭间的古道上,婺源人会修建茶亭以供过往的行人休息。
  泡饮所用的茶品是AA级绿色食品——婺绿茶特级。婺绿茶基地平均海拔500—1500米,主峰高达1630米,特定的气候与土壤条件,使婺绿茶具有香高、汤碧、味厚、汁浓的独特品味,深受人们的喜爱。茶泡好后,一般要等三分钟,这样茶的香气和汁味才能充分溢出。 
  分茶时,八个汤瓯,依次点洒,均匀布水。然后,又从最后一个开始,倒过来点洒一遍。这样,茶汤才能前后一色,浓淡相宜。人们特此雅称为“韩信点兵”。

关闭

向上
版权所有:婺源县峡谷春茶厂 备案号:赣ICP备14009322号-2
地址:上饶市婺源县思口镇西源村 /上饶市婺源县思口镇新街[中国邮政]斜对面
手机:18970328928 电话:0793-7335858