破解茶叶中添加了香精色素的秘密

破解茶叶中添加了香精色素的秘密
婺源峡谷春茶网；2017.08.14
文/齐贵飞

    如今市面上食品这块，真真假假，也着实让人放心不下。茶也不列外，那些做了手脚的茶永远是横在消费者心头上的一根刺。在伤害消费者的同时，也对行业的健康发展造成阻碍，影响深远。
    当然，这与那些贪盈小利的消费者也是有着极大关联的，多人往往在买东西时，要求实物即要便宜又要好看；你想想，社会上那有这等美事，如果是出现了，那就一定不正常了！因此，也就给部分一些不良的商家钻了空子，之所以处处是假货。为什么？因为你的购买心里标准也处处在超越、伤害和否认了商家所付出的品质道德底线了。如今的假货，买家应该也是有责任的。俗说得好；吃的东西“好看不生态，生态不好看”，这话是很有道理的！
    在吞噬你的健康和茶叶添加剂中；一些常见的添加香精，色素，那么在购茶过程中，又该如何分辨茶叶中是否添加了香精、色素呢，为此特地和大家一起来探讨探讨；

    看干茶——色泽太鲜艳
    从一款茶的干茶上，能看出很多东西，比如原料的老嫩、加工工艺的好坏等。同样，我们也能从一款茶的干茶中看出它是不是添加了色素。通常添加了色素的干茶都会显得非常鲜艳，比如添加了铅铬绿，日落黄等等，就会艳丽得有些不同寻常。
    如果只看色泽觉得看不出来，再和大家探讨两个更适用于绿茶的小窍门。对于原料比较细嫩的绿茶来说，大多数情况下都略带毫毛，是白色的，也就是我们说的“白毫”，而染色绿茶的毫毛则是绿色的；手上沾点水，看干茶会不会遇水掉色，绿茶的揉捻程度不重，所以一般不会掉色，但如果加了色素，这些附着在茶叶表面的东西就很容易掉下来。

    闻茶香——茶香不纯正
    不要以为只有添加了香精的茶才会有奇怪的味道，事实上，添加了香精的茶也会使茶叶带有令人不愉快的气味。如果你的茶在冲泡之后，味道和平常大不相同，不是纯正的茶叶味道，那这些茶可能就是被添加了香精或者色素。

    看茶汤——浑浊不清透
    大部分情况下，茶叶的茶汤是很清亮的，只有少数工艺不当产生的浑浊，或者是多毫茶叶品种产生的毫浑。而添加了色素的茶，其冲泡后的茶汤会变得很浑浊，就好像有一个个不能溶解的小颗粒浮在茶水中一样，呈现出一种很不自然、也不通透的状态。
    另外，将茶叶放在白色的纸杯中用温水冲泡，正常的茶汤表面会有一圈颜色比汤色淡的圆边，而加了色素的茶泡出来后那圈圆边颜色会更深，而且颜色看起来与茶汤有明显的分层。这是因为水溶性不太好的色素颗粒聚集在茶汤表面边缘的结果。
    从干茶、茶香、茶汤等方面，向给大家介绍了几个辨别茶叶中色素添加剂的小窍门。对于有经验的老茶客来说，这些不正常的现象是很容易被发现的。为了避免买到添加色素的茶，建议你放弃小摊小贩及（旅游区摊点摊贩）的三无产品，转买地方品牌，专卖店名品；这些产品质量绝对是有保证的，只要你不贪盈头小利一般是不会上当受骗。因此，何乐而不为呢？
    安全食品是人们日常生活之中的头等大事，重中之重。做食品就是做良心，更是商人的责任所在。应本着以“良心至上，品质为天”为己任，造福于消费者。让人真正能放心地买到安全，健康、原味的食品，这才是每一位消费者人所期盼的心声！